塩味だけで、小麦粉の風味を充分に引き出し、外皮をパリッと香ばしく焼きあげるので、フランスパン、カンパーニュ等のハード系にご利用いただくことができます。 酵母の発酵臭をより抑え、まだ酵母のアミノ酸形成も若干控えめにした分、原材料の小麦粉の風味が引き立ちます。 ーーーーーーーーーーーーーーー [あこ天然酵母]あこ天然培養酵母　ライト ●原産国名／日本 ●原材料／小麦粉、米、麹 ●内容量／250g ●保存方法／密閉し、冷蔵庫で保存。 ●使用期限の目安／元種（乾燥粉末）は開封後1ヵ月以内、生種は製造後1週間。