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初めての方でもおいしい手作り味噌が作れます。必要な材料をセットしました。作り方(レシピ)、仕込み記録シールを添付してお届けします。
新潟県産大豆2kg、国産米100%の乾燥米こうじ(みやここうじ)、赤穂の天塩のセットです。
高波さんの大豆は新潟県津南町の高原で農薬、化学肥料を使用せず作られた甘みのあるおいしい大豆です。砂糖がいらないとたとえられることから「サトイラズ」とも呼ばれる大豆です。
(※ 農薬不使用で育てた大豆のため、紫色の斑が出ているものがあります。
カビや虫食いではございません。大豆は問題なく召し上がっていただけますのでご安心ください。)
寒冷な季節に仕込んで暑い夏を越し、初冬には酵母が生きているおいしい味噌に仕上がります。手作り味噌は、香り高いおいしい味噌に仕上がるため、ご家族皆に喜ばれます。
お友達、ご親戚に分けてあげてご自分の分が無くなってしまったと、お聞きします。
仕込には少し手間がかかりますが、それも忘れるくらいのおいしさを味わっていただけます。
【こうじの保存】
品質保持のためできるだけ冷蔵庫(5℃〜10℃)で。冬季(12月〜2月ころ)は、北向きの気温の上がらない場所で、直射日光、高温多湿を避け保存もできます。いずれの場合もお早目にご使用下さい。
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新潟県高波さんの大豆 手作り味噌材料セット<A>
○セット内容○
・新潟県産 高波さんの大豆2kg
・国産米100%みやここうじ(800g)×2袋
・赤穂の天塩1kg×1袋
このセットで約7~7.5kgの味噌ができます。
作り方、保存方法などについての疑問点は、メール、お電話などでご質問大歓迎。仕込みから、召し上がれるまで、お客様をしっかりフォロー致します。
◆ 手作り味噌はしっかりフォロー◆
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